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CHAPITRE 8 : LA GESTION DES STOCKS

On appelle stocks un ensemble des marchandises, de produits ou d'article accumulés en entreprise dans l'attente d'une utilisation future (fabrication ou vente).

Gérer un stock consiste à  mettre en place une structure administrative permettant de suivre le renouvellement permanent des approvisionnements mais également la surveillance des différents niveaux des stocks. La gestion des stocks  comportent :

• La gestion matérielle des stocks

• La gestion comptable des stocks

• La gestion économique des stocks

Section 1 : La gestion matérielle des stocks :

Elle consiste à optimiser l’entreposage des produits, L’objectif ici est de faciliter le stockage, le repérage, la manutention et le retrait des articles en stocks.

• Les principes fondaments de stockage :

Les locaux de stockage sont des espaces prévus pour l’entreposage des produits, ainsi ils doivent obéir à certains principes de stockage :

• Ils doivent être conçus de manière à assurer une bonne conservation des articles ou produits.
• Ils doivent être clos et adoptés aux produits à conserver
• Dans un local de stockage les allées de circulation doivent être assez large de tel sorte qu’une voiture peut y accéder.

NB : Les locaux de stockage prennent le nom de magasin dans les entreprises industrielles, le nom  d’entrepôts dans les entreprises de distribution de gros et le nom de réserve dans les entreprises de distribution de détail.

• Les méthodes de localisation des stocks :

Ils existent 4 méthodes de rangement des articles en stocks. Cependant ses méthodes peuvent se combiner entre elles :

1. La méthode dite « une place pour chaque chose et chaque chose à sa place » :

Elle consiste à effectuer un emplacement précis à un produit déterminé de manière à faciliter le repérage.

• Avantage : Elle permet de constater visuellement les ruptures de stocks et l’insuffisance des stocks.
• Inconvénient : Elle consiste à stocker le vide si le produit est manquant ou lorsque son stock est temporairement reçu.

1. La méthode de banalisation des emplacements dite « importe quoi si importe ou ».

Elle consiste à utiliser l’emplacement libre au moment ou l’on doit ranger les produits entrants.

• Avantage : Le gain d’espace puisque tout emplacement est utilisable quel que soit le produit.
• Inconvénient : La mise en place de cette méthode est assez difficile en se sens qu’elle demande des moyens informatiques pouvant permettre le repérage de l’emplacement libre

1. La codification des articles :

Pour faciliter le stockage et accélérer le déstockage des produits en magasin il est nécessaire de pouvoir les identifier rapidement. La solution la plus simple consisterait a affecter un code à chaque article. Le code peut être alphabétique, numérique, ou alphanumérique.

1. Les méthodes sélectives du rangement ou la classification des stocks :

Il est impossible pour une entreprise de s’intéresser à tous les articles en stock de la même manière compte tenu du faite que ses articles diffères les uns des autres en fonction du prix unitaire, de la quantité, du chiffre d’affaires mais surtout de la marge brute. Pour gérer les différents articles ou produit en stocks l’entreprise doit prendre en compte les critères de contribution ou de rendement de chaque article par rapport au chiffre d’affaires global. Pour une gestion valable et efficace il existe deux méthodes de classification des stocks :

1. La méthode ou l’analyse 20/80 :

• Principe : Elle consiste pour une entreprise à regrouper les articles ou référence en stock en 2 groupes :

• Le 1^er groupe : est constitué de 20% d’article ou de référence en stock correspondant à 80% du chiffre d’affaires global
• Le 2^er groupe : est constitué de 80% d’article ou de référence en stock correspondant à 20% du chiffre d’affaires global

NB : On aboutit dont au tableau condensé suivant :

• Tableau de l’analyse 20/ 80 :

A partir de ce tableau il sera possible de mettre en relief à travers les différents calculs l’analyse par la méthode 20/80. C’est un tableau d’étude comportant 10 colonnes dont la configuration est la suivante :

 

NB : % simple référence ou articles =

% Simple CA =

• Courbe de concentration 20/80 :

A partir du tableau de l’analyse 20/80 il est possible de représenter les résultats obtenus de la manière suivante :

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